La Nostra Storia
La passione di Mario per la cucina inizia fin dall’infanzia, quando con il nonno inizia a preparare merende sfiziose. Negli anni si perfeziona grazie allo studio e alla ricerca di prodotti tipici all’insegna della tradizione, e nel 2000 decide di aprire il primo ristorante. Come location sceglie questo fantastico stabile risalente ai primi del ‘900, nato come punto di “ristoro-bottega” e ritrovo dei paesani sin dalla sua costruzione. Viene completamente ristrutturato per ricreare un classico ambiente di fine ‘800, semplice e raffinato, dove si possono trovare colori e immagini raffiguranti il territorio.
Sin dall’inizio di questa avventura, la semplicità sfiziosa dei piatti ha fatto sì che l’atmosfera suggerisse un’esperienza “casalinga” presso lo chef gourmet, più che un ristorante tradizionale.
Nel corso degli anni l’attività si è allargata grazie all’ingresso dei figli del patron: la figlia Beatrice prima e il figlio Francesco dopo. L’attività famigliare, mantenendo lo spirito originale, è oggi riconosciuta come uno dei migliori ristoranti in Italia della sua tipologia.
Cucina & Cantina
La filosofia del Glicine è quella di voler presentare il ricco patrimonio enogastronomico della penisola italiana dalle Alpi al Mediterraneo. Per far riscoprire i veri sapori della tradizione, lo chef-sommelier Mario ha selezionato con cura i fornitori per ricercare le migliori materie prime da utilizzare in cucina e propone un’estesa carta vini in cantina.
Servizi
La splendida terrazza all’ombra del secolare glicine, la sala al primo piano con un’incantevole vista lago o quella al piano terra con le sue boiserie: tutti i nostri ambienti si prestano ai vostri eventi. Organizziamo feste private, cene aziendali, matrimoni e rehearsal dinners ospitando fino a 95 persone. Ogni evento viene discusso e personalizzato con Beatrice, la nostra event planner, in ogni dettaglio, dal menu alle decorazioni, cercando di soddisfare ogni vostro desiderio.
Senza glutine
Dalla pasta fresca fatta in casa alla frittura, offriamo la quasi totalità del menu in versione senza glutine, con attenzione anche verso altre intolleranze. Non mancano proposte vegetariane e vegane.
Nel 2015 abbiamo ottenuto il primo posto al Gluten Free World Championship e siamo affiliati all’Associazione Italiana Celiachia con il programma Alimentazione Fuori Casa.
Evergreen
Alcuni dei piatti del nostro chef e patron Mario sono diventati, nel corso degli anni, dei veri e propri must. La parmigiana di melanzane, le tartare, gli gnocchi di ricotta di pecora, il ragù di coniglio, lo stinco di maialino, il nostro tiramisù.
Li potrete trovare in menu durante tutto l’arco dell’anno.
Sfoglia i nostri menu
La Location
"Splendido posto"
Splendido posto sia fuori (sotto il pergolato coperto da un maestoso glicine di 150 anni) che dentro. Cibo ottimo e servizio impeccabile. Un posto di cui mi ricorderò a lungo!
"Ottimo menù"
Un bellissimo ristorante con un menù adatto a tutti i gusti. Porzioni giuste che ti fanno assaporare la qualità degli ingredienti. Personale molto attento e cortese.